μέλι Νοεμβρίου!
και όμως, φέτος έγινε πραγματικότητα.

Πήγαμε να μαζέψουμε ελιές, ... και τρυγήσαμε μέλι.

Μέλι κουμαριάς  με  μελιτώματα πεύκου.

Ο έλεγχος στις  μέλισσες, έγινε, για να τις προετοιμάσουμε για το χειμώνα. 
Μερικά  μελίσσια είχαν λίγο πληθυσμό, και τα ενώσαμε. Προέκυψαν λοιπόν αρκετά πλαίσια  ελεύθερα που με χαρά τρυγήσαμε.

Το μέλι πυκνό και με ιδιαίτερη γεύση.

Περιμένουμε λοιπόν την ωρίμανση.

Ανάλογα με την  ανθική  προέλευση των μελιών, η κρυσταλοποιησή τους μπορεί να είναι λίγο λεπτή η χονδροειδής.

Ορισμένα μέλια παίρνουν μια υφή πολύ σκληρή, που δεν μας επιτρέπει να τα αλείψουμε, ενώ οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν ένα ρευστό μέλι.

Το τέλειο αποτέλεσμα για όλα τα μέλια, με φυσικό τρόπο, χωρίς φιλτράρισμα και κυρίως χωρίς θέρμανση, νομίζω ότι είναι η μέθοδος που αποκαλείται ανάμιξη με λεπτοκρυσταλωμένο μέλι.

Μας δίνει ένα επαλειφόμενο μέλι, με διατήρηση όλων των ποιοτικών χαρακτηριστικών του μελιού.
Έτσι λοιπόν,  αποφάσισα να δοκιμάσω την τεχνική αυτή, σε ένα μέρος της φετινής παραγωγής.
Και ιδού το αποτέλεσμα!!

Έφθασε το νέο μέλι...

ξεκουράστηκε δεκαπέντε μέρες...

και στα βάζα με πολύ μεράκι.

άργησα, αλλά είμαι εδώ.............

                                              το περιβάλλον του μελισσοκομείου

στη γύρη βρίσκουν οι μέλισσες την πρωτεΐνη που χρειάζονται

καλλιτεχνικές κατασκευές 

προσαρμογή στο περιβάλλον

η σαύρα που γίνεται φίδι

το τέλειο εντομοκτόνο

άνθη η έντομα

το κινητό οχυρό

άγνωστο

αληθινά....   στο βιότοπο!